红外线亦称“红外光”。在电磁波谱中，波长介于红光和微波间的电磁辐射。在可见光的范围以外，波长比红光要长，有热效应。干燥技术正是利用其有的热效应。容易被物体吸收并且其有穿透力与电磁波对性物质，如水分子有亲和力的特点，转化为物体的内能，使物体在短的时间内获得干燥所需的热能，内外同时作用，除去物料中的结合水，从而达到理想的干燥效果，现在很多利用红外烘干机来烘干从而免加热热传媒体导致的能量损失，有益能源节约，与此同时产生容易，可控性良妤，加热快、干燥时间短。

红外线的波长区间大致为0.75nm至1000nm，因其波长位于红色光波长(0.6nm至0.75nm左右)外而得名。在低于2000℃的常规工业热工范围内。人们有时将其又划分为“近红外”、”中红外”、”远红外”等若干小区间，所谓的远、中、近，是指其在电磁波谱中距红色光的相对距离远近而言。红外辐射属于热辐射，热辐射的若干基本概念均适用于红外辐射传热过程。
移动式烘干机该机型采用混流烘干工艺，为混流式烘干机。

 移动式烘干机采用热空气作为热介质烘干粮食。其内主要由层层交错排列的角状通风盒组成。角状盒外充满粮食，粮食自上而流动，热空气由进气角状盒进入，上下方向穿过粮层，废气经排气角状盒排出。热空气与粮流既同向流动又逆向流动，称为混流。

热空气穿过粮层时，与粮食进行热量和水份的传递：热空气将热量转给粮粒，使之温度升高，粮粒受热升温，水份蒸发到空气中，成为废气排出。 烘干的热粮向下动到缓苏段，经过缓苏段使粮粒内外层温度和水份趋于平衡，达到均匀降水。 粮食缓苏后进入冷却段，经过冷却，粮食降温到储粮温度，之后由排粮段排出。

移动式烘干机该机型采用顺流烘干工艺，为顺流式烘干机。移动烘干机采用热空气作为热介质烘干粮食。其内主要由进气通风节和角状通风盒组成。角状盒外充满粮食，粮食自上而下动，热空气由进气通风节进入，向下方向穿过粮层，废气经排气角状盒排出。热空气与粮流同向流动。